RITA

30,00

Jahrgang: 2019

Rebsorte: Garnacha Blanca

Reifung: 5 Monate Eiche.

Anbau: Ökologisch zertifiziert durch C.C.P.A.E. in Conversion.

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Beschreibung

Die Trauben kommen in die Kammer, bis die Temperatur auf 2-4 Grad sinkt. Nach ein paar Stunden wird abgeschöpft und entlüftet, um die alkoholische Gärung zu beginnen, wilde Hefen und fünf Monate mit feinem Trub in alten französischen Eichenfässern.

Strahlend strohgelb; große aromatische Komplexität; zu Beginn Limette, Fenchel und Lorbeer, danach Pfirsich, Cardamon und Ingwer und Mandel.

er erinnert an einen Frühsommerabend auf einer Wiese nahe dem Meer, mit frisch geschnittenem Gras und blühenden Obstbäumen.

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