RITA

Beschreibung

Die Trauben kommen in die Kammer, bis die Temperatur auf 2-4 Grad sinkt. Nach ein paar Stunden wird abgeschöpft und entlüftet, um die alkoholische Gärung zu beginnen, wilde Hefen und fünf Monate mit feinem Trub in alten französischen Eichenfässern.

Strahlend strohgelb; große aromatische Komplexität; zu Beginn Limette, Fenchel und Lorbeer, danach Pfirsich, Cardamon und Ingwer und Mandel.

er erinnert an einen Frühsommerabend auf einer Wiese nahe dem Meer, mit frisch geschnittenem Gras und blühenden Obstbäumen.